Le canard se présente comme une source de protéines idéale, abondante en acides gras polyinsaturés (AGPI) qui contribuent à la diminution du taux de cholestérol sanguin. De plus, il se distingue par sa richesse en niacine (vitamine B3), jouant un rôle crucial dans les processus métaboliques de l'organisme et contribuant à la réduction du taux de cholestérol sanguin.

La viande de canard renferme également des nutriments tels que la vitamine A, la vitamine C, ainsi que des minéraux essentiels tels que le fer, le calcium et le sélénium. D'un autre côté, le faisan représente une excellente source de vitamine B12, de phosphore et de sélénium. La combinaison du canard et du faisan crée un aliment nutritif et équilibré sur le plan diététique, comprenant tous les acides aminés essentiels.